治理网络餐饮食品安全及制售假劣肉制品问题典型案例（第四批）

　　鼓楼区市场监督管理局扎实推进“治理网络餐饮食品安全问题”及“治理制售假劣肉制品问题”民生实事，持续加大监管执法力度，为加强以案释法、以案促改，持续提升公众食品安全意识，进一步筑牢食品安全防线，现将典型案例（第四批）公布如下：

　　案例1：福州市鼓楼区某餐饮店从业人员健康证过期案

　　基本案情：

　　2026年3月24日，执法人员对福州市鼓楼区某餐饮店进行现场检查时，发现该单位作为入网餐饮服务提供者，存在从业人员健康证过期，三防设施无法正常运转，食品及原料（肉类）未按规定储存的行为。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款、第三十三条第一款第（二）项、第（四）项、第五十四条第一款的规定。

　　处理结果：

　　执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，开具《当场处罚决定书》，责令改正，警告。

　　案例2：福州市鼓楼区某餐饮店未制定和实施原料控制要求案

　　基本案情：

　　2026年3月12日，执法人员对福州市鼓楼区某餐饮店进行现场检查时，发现该单位作为入网餐饮服务提供者，存在未做好食品原料（猪肉）索证索票和进货查验，未制定和实施原料控制要求，部分从业人员无健康证件等行为。其行为违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十八条第（一）项，《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第（二）项、第四十五条第二款的规定。

　　处理结果：

　　执法人员依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十九条第一款，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，开具《当场处罚决定书》，责令改正，警告。

　　案例3：福州市鼓楼区某餐饮店三防设施未开启使用案

　　基本案情：

　　2026年6月9日，执法人员对福州市鼓楼区某餐饮店进行现场检查时，发现该单位作为入网餐饮服务提供者，存在三防设施未开启使用的行为。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第（二）项的规定。

　　处理结果：

　　执法人员依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，开具《当场处罚决定书》，责令改正，警告。