九月初九重阳节！食品安全消费记住这四点

　　农历九月初九是传统的重阳节，民俗常会祭祖并推行敬老活动，我国法律将农历九月初九定为“老年节”，结合老年人的饮食与消费习惯，鼓楼区食品药品监督管理局特别提示如下:

　　正规渠道来购买,食物分类巧储藏 

　　一要选择正规购买渠道。建议选择有营业执照和食品经营许可证、储藏条件较好的正规商场、超市或市场。

　　二要注意食品品质、购买适量。选择感官正常的食品,不要购买不认识的野菜和野生蘑菇等“野味”,以免发生食物中毒;购买要适量、减少囤积,以降低食品保存过程中的安全风险及浪费。

　　三要科学分类储藏食物。不同类别食物采用不同的储藏方式:馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存,若需超过两天保存则应分装、密封再冷冻保存;肉和水产类食品建议按照烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存;新鲜蔬果一般存放于冷凉处,在储藏过程中应注意检查,若发霉腐烂要及时挑出;未开封的饮料按保质期置冷凉处保存,开封后必须按包装上的开封后存放要求和规定时限食用。

　　重阳时节原料好,泡菜自制有要点

　　重阳节前后恰逢秋收,自制泡菜的原料丰足且新鲜,此时自制泡菜应特别注意以下几点。

　　(一)制备泡菜前要清洗双手,制作环境要卫生、干净、阴凉,避免阳光直射和潮湿的环境。

　　(二)盛放的容器要密闭,不易渗漏,营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境,制作泡菜前要用热水将容器洗涤干净。

　　(三)要将泡菜坛放置于阴凉处,环境温度不宜过高,避免阳光照射,泡菜发酵过程中不要随便打开容器,减少泡菜与空气频繁接触,以免受到空气中微生物的污染。

　　(四)正常发酵好的泡菜清香、爽脆,如果发现发酵后的泡菜软烂,或有发霉的味道,则是污染了杂菌,勿再食用。

　　老人出游需注意,饮食讲究少生病

　　重阳节自古便有登高的习俗,老年朋友登高出游时会消耗一定体力,在饮食上要格外注意。

　　一要注意在外就餐时,选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证,卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位。

　　二要注意饮食卫生。餐前洗手,就餐前要注意分辨食物是否变质,不吃不洁、生冷食物。

　　三要注意食物种类的选择。食物种类宜多样化;饮食应以清淡为主,少吃过于油腻、甘甜、辛辣之品;对各地的美味佳肴、风味小吃等应以品尝为主,一次不宜吃得过多,更不能暴饮暴食,以免引起消化不良等。