鼓楼区市场监管局加强中高考期间食品安全监管

　　中高考临近，为切实保障2020年中高考期间食品安全，及时消除校园食品安全隐患，严防食物中毒事故发生，鼓楼区市场监督管理局加强中高考期间食品安全监管工作，全力保障广大师生的饮食安全。

　　一是周密部署，层层压实责任。成立中高考期间食品安全监管工作领导小组，制定中高考期间食品安全保障方案和事故应急方案，明确工作任务、细化责任分工。

　　二是提前介入，加强监督检查。以用餐配送单位及校园周边食品经营单位为重点，全面开展食品安全隐患排查，督促辖区内复学复课学校食堂和校外供餐单位落实主体责任，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位；各项食品安全管理制度是否落实；人员健康管理是否严格；原料采购、贮存、加工制作是否规范；餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定；食品留样是否合规；疫情防控措施是否落实等。截至目前，出动执法人员289余人次，检查食品经营单位215余家次，下达监督指导意见书13余份。

　　三是加强宣传，落实主体责任。依托鼓楼区食品从业人员远程教育培训服务系统，组织辖区学校（幼儿园）负责人、食品安全管理员开展食品安全网络培训，对食物中毒防控知识和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规进行学习。