入秋后天气转凉，形形色色的火锅开始受到市民的欢迎。但是，烫火锅也要保证食材被充分加热。因为不论荤素食物，都可能带有空肠弯曲菌。这种病原菌主要来自人畜粪便污染。接触被空肠弯曲菌污染食物的工具、容器、餐具、人手等，如果没有经过消毒，也会造成交叉污染。当食用被空肠弯曲菌污染的食品，食用前又没有彻底消毒时，就会发生空肠弯曲菌肠炎。
空肠弯曲菌肠炎的潜伏期一般为3～5天，短者可不到1天。发病时以胃肠道症状为主，主要表现为突然腹部绞痛，同时有水样便或粘液便，带有腐臭味，腹泻次数可达十多次。部分患者可能发热38～40 ℃，重症病人可能有血便。
医生让小亮亮服用了抗生素和补液盐，午后病情就逐渐好转了。
医生交代老李：
不能因为这一次空肠弯曲菌感染，没有出现更严重的病情而掉以轻心。空肠弯曲菌感染的病死率不到十万分之一，但是空肠弯曲菌真的是很危险的病原菌。之前我国曾经爆发过污染的饮用水导致空肠弯曲菌感染事件，之后出现了格林巴利综合症的爆发。
格林巴利综合症，是一种自身免疫介导的急性炎性周围神经病，可能出现运动障碍（肢体瘫痪等）、感觉障碍、自主神经功能障碍等。
所以，日常生活中，要养成良好的卫生习惯，烹调肉类时应保证烧熟煮透，吃火锅要加热至没有血水为宜，防止空肠弯曲菌的危害。
怎样预防空肠弯曲菌病？
空肠弯曲菌病与其它肠道传染病一样，对个体的防治措施有以下几个方面：
1、传染源的管理
空肠弯曲病的重要传染源是受感染的人和动物，因此控制动物的携带，对带菌者粪便进行消毒，防止水和食物污染。
2、切断传播途径
空肠弯曲菌病是重要的食源性传染病，因此要做好食物及水源的保护，尤其对肉类食品的深加工，切断病原的传播。
要把住“病从口入”关，不吃生的及半生肉食品。
牛奶彻底消毒，不喝没有经卫生处理的生水，不吃生冷蔬菜、饮食；不吃不洁瓜果；不吃未经处理的剩饭剩菜，养成饭前便后洗手的良好习惯等。
3、保护易感人群
培养良好的个人卫生习惯，注意个人卫生。加强体育锻炼，增强体质，提高人体抗病能力。
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