鼓楼区市场监管局强化餐饮企业复工指导

时间：2020-03-25 16:25 来源：鼓楼区市场监督局

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　　一是督促餐饮企业严格落实食材采购进货查验和索证索票规定，做好进货台账登记，发挥“明厨亮灶”建设成效，强化食品加工制作过程监管。二是指导餐饮企业做好食品处理区、电梯、空气过滤装置、就餐场所及桌椅墙面等清洗消毒工作，保持环境整洁及良好通风，并在食品加工和就餐场所配置洗手消毒设施。三是加强餐饮从业人员健康管理和个人卫生管理，严格落实晨检、体温监测、洗手消毒、规范穿着佩戴口罩等个人防护制度等食品安全监管。

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