福州市鼓楼第二中心小学教育集团食堂辅助服务(二次)结果公告

1、项目名称：福州市鼓楼第二中心小学教育集团食堂辅助服务(二次)

2、项目编号：HHPM-2510233034-1  

3、采购单位名称：福州市鼓楼第二中心小学

4、招标代理机构名称：汇宏项目管理有限公司

   招标代理机构地址：福州市鼓楼区西洪路149号-66

   联系人：庄子薰

   联系方式：0591-83053110  

5、本项目成交结果如下：

1、食堂厨师岗位职责

（1）负责管理校园食堂和师生的就餐工作，密切配合他人工作；遵守校园的各项规章制度，谨防各种事故的发生；因工作失误造成的损失按照校园的制度承担相应的责任。（包括但不限于食堂菜品的接收、清洗、食品烹饪，蒸饭、分餐）。

（2） 遵守、执行校园的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。负责各种菜式的加工、烹饪工作。

（3）在操作上对成本进行有效控制，做好食材的进货验收，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。

（4）烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物，对当餐的加工原料进行有效地处理。

（5）对于采购的原材料要进行严格的把控与质量验收，认真核对原材料的数量及品质。操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。负责餐厅、厨房安全、防火、防盗、卫生工作。

（6）食物留样及记录等相关工作。

（7）食堂卫生的管理以及四害消杀工作的落实。

（8）完成学校领导交办的其它相关工作任务。

2、食堂小工岗位职责

（1）食堂菜品的接收、清洗。

（2）餐后食堂餐具收拾、清洁等工作。

（3）食堂区域内的卫生包干（初加工间、蒸煮间、分菜间、膳厅及周边环境打扫清洁），学生就餐大厅地面、窗户的擦拭等保洁、每餐后餐桌的清洁。

（4）各类考试、开放日、会议等活动餐饮服务。

（5）厨房、仓库等食堂设备、厨具的清理、保洁；做到后厨无油烟、干净整洁、下水沟无污渍。

（6）其他与食堂有关的任务。

（7）完成采购人交办的其它相关工作任务。

 3、食堂服务人员需求

注：

供应商应当按国家相关法律法规，合理确定服务人员工资标准、工作时间等。

供应商应当自行为服务人员办理必需的保险，有关人员伤亡及第三者责任险均应当考虑在报价因素中。

食堂工作人员最低工资应符合福建省人力资源和社会保障厅《关于公布我省最低工资标准的通知》闽人社文〔2025〕14号的规定：鼓楼区 2025年4月1日起最低工资2195元。如在合同履行期间内遇到福建省最低工资标准调整，按最新工资标准进行相应调整。

供应商必须按规定《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国社会保险法》的有关规定为其职工缴纳：五险（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）。

特此公告