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?淡糟螺片?是福建省福州市的一道特色传统名菜,它是闽菜中著名的刀工菜之一,以其精湛的刀工和独特的烹饪技巧而闻名?,选用雪白的螺片,搭配殷红的糟汁精心炒制,富含蛋白质、铁、钙等营养成分,具有清热明目、利膈益胃的功效,螺片脆嫩鲜爽,糟汁馨香淳美,两者相互映衬,恰似闽地美食文化中色彩与味道的完美融合,令人回味无穷。
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