你安心赴考 我全力守护——鼓楼区市场监管局筑牢中高考食品安全防线

　　为保障中高考期间考生安全，做实做好群众身边的“关键小事”，近日，鼓楼区市场监管局对辖区考点周边餐饮单位、住宿酒店开展保障中高考食品安全专项检查。

　　食品保障：严把“舌尖安全关”

　　提前摸排辖区内7个考点考试期间供餐情况，指导考点制定食品安全应急预案，切实防范食品安全风险隐患。加大对考点周边食品经营单位的排查力度，重点核查食品原料采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节。截至目前，累计组织开展考点周边监督抽检17批次，排查校园周边食品经营单位酒店114家。

　　温馨提示：

　　中高考正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加。这期间考生饮食最重要的就是避免发生食物中毒或肠道疾病。

　　①用餐地点“两优两不两少”

　　家里、学校食堂是就餐的最优选择；不在路边露天摊点、不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐；尽量减少在外就餐和点外卖的频次。

　　②饮食做到“三要两避免”

　　一是食材要新鲜：选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜；二是饮食要清淡：烹调以清淡为主，少用油炸、煎烤等方式；三是蔬果要卫生：生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用；四是避免尝鲜：尽量避免尝试以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；五是避免生冷食物：不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。

　　案例1：福州市某小学食堂未按规定进行食品加工操作案

　　基本案情：

　　2025年4月22日，鼓楼区市场监管局执法人员对福州市某小学食堂进行现场检查时，发现该单位加工制作过程操作不规范，复用餐饮用具清洗消毒不到位。其行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第（四）、（五）项规定。

　　处理结果：

　　执法人员依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款规定，开具《当场处罚决定书》，责令整改到位，并作出警告处罚。

　　案例2：福州某学校未及时录入食品追溯信息及未定期开展食品安全状况评价案

　　基本案情：

　　2024年6月26日，鼓楼区市场监管局执法人员对福州某学校食堂未及时录入食品追溯信息等行为发出当场处罚决定书责令其改正，并给予警告处罚。2025年4月22日，鼓楼区市场监管局执法人员再次对该学校食堂进行检查，发现该单位存在未按要求录入食品追溯信息以及未定期开展食品安全状况检查评价的情况。其行为违反《福建省食品安全信息追溯管理办法》第二十四条、《中华人民共和国食品安全法》第四十七条及《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条规定。

　　处理结果：

　　鼓楼区市场监管局开具《行政处罚决定书》，责令整改到位，给予警告，并处以罚款5000元。